"ב Goriška Brda שבסלובניה, היקב שטקר שוזר מסורת עם חדשנות אורגנית. היקב, שהחל בצניעות עם חמישה דונמים, הלך והתרחב לעשרה בעוד שכרמיו המרשימים נטועים באדמות עשירות במינרלים. כחלוץ בתחום היין הטבעי, שטקר מסתמךבתהליך הייצור על תסיסה ספונטנית ונמנע משימוש בתוספים, או כפי שאמר: “במרתף היין אנחנו נשארים נאמנים לרעיון של יין טבעי, שבו הטבע עושה את שלו”. הראבולה הזהוב שלהם שוהה 24 ימים עם הקליפות, ולאחר מכן מתיישן שמונה חודשים בחביות עץ אקציה. היין, פראי, לא מסונן ומלא שמחת חיים, חושף ניחוחות רב-שכבתיים של משמש, אפרסק עסיסי, ורמיזות פרחוניות, מעודן בנגיעת דבש חמה ומסתיים בסיומת רכה ומרקמית. מושלם לשתייה בהופעת ג'אז תחת כיפת השמיים, לצד כנפיים ברוטב או עוף צרוב על הגריל."