Galactic - Sarava Skin Contact

גלקטיק סאראווה סקין קונטקט הוא פרי יצירתם של היינן מיגל ויסאו והעיתונאית ללי, שיצא לעולם בשנת 2018 באזור סאב-לימה שבוויניו ורדה. באזור זה, הידוע בחומציותו הטבעית הגבוהה ובאיזון ה-pH שלו, הטרואר הייחודי מורגש במלוא העוצמה שלו דרך היין הזה, בעל גוון הענברי המהפנט. תוך ויתור על טכניקות קונבנציונליות הכוללות שמרים, אנזימים וגופרית, על מנת לאפשר ליין לבטא את עצמו ללא התערבות חיצונית. תהליך ייצור היין כולל 95% ענבים מופרדים ו-5% באשכולות שלמים שעוברים השרייה למשך חמישה חודשים, ולאחר מכן יישון בחביות עץ ערמונים וכדי חרס למשך שלושה חודשים. השם "גלקטיק" נבחר כדי לשקף את הקשר בין האדמה והיקום, חושף שכבות של אשכולית, תפוז, שאריות שמרים ומינרליות אבנית. היין המיוחד הזה יהיה הבחירה הציורית ביותר לבראנץ' שטוף שמש לצד הבריכה עם חברים. שלבו אותו עם מנות ביס מפנקות של מאכלי ים ותיהנו מהמורכבות המרעננת שלו.