דומיין דה קארטרון, הממוקם בבסיסו של הכפר הציורי גאסין, מתפרש על גבי 9 הקטר של כרמים משוישים בגרניט וגנייס ומשגשג תחת האקלים הים תיכוני והשפעתו של הים הסמוך. היקב משלב בעבודתו טכניקות מסורתיות מפרובאנס כמו בציר ידני, שימוש בקומפוסט טבעי והתערבות אדם מינימלית, ומקבל על עצמו שיטות עבודה אקולוגיות תוך שימור המהות של הטרואר המקומי. רוזה מאליז הוא בלנד של גראנש, סנסו, סירה ורול, המתהדר בגוון סלמון מפתה ובארומות של תותי בר, פטל, ורמזים לפריחת ורדים. קליל ופריך, הוא מציג טעמי פירות יער אדומים, אפרסק לבן וקליפות הדרים. בחמצמצות מעוררת, החוויה מסתכמת בסיומת אלגנטית ורעננה. תחשבו שישי בצהריים, אתם בדרך הביתה מהשוק עם פיתה פלאפל מהבילה, מוזגים לעצמכם כוס מהרוזה הזה. ככה מתחילים את הסופ"ש!