Vinos Ambiz - Alba

אלבה, מווינוס אמביז, עשויה מענב האלבילו הספרדי. זהו יין כתום ארומטי, מורכב ואפרסקי, שמנוני, עשיר בטעמי אגוז ואלוניות קלה. לאחר אוורור, הוא נפתח עם ניחוחות קרמל נחמדים. הכרמים של וינוס אמביז ממוקמים 50 ק"מ דרומית מזרחית למדריד, והיקב עצמו קטן, עם דונם אחד בלבד על שמו. הענבים המרוסקים מושרים במשך יומיים עם הקליפות, ולאחר מכן עוברים תסיסה בנירוסטה, לפני 6 חודשי יישון באמפורה, ובסופו של דבר ביקבוק ללא סינון. היין כתום עכור בכוס, ולכן, כדי לשמור על אחידות של כל מזיגה, הטו את הבקבוק מספר פעמים לפיזור מחדש של השמרים.