משפחת בארול מחזיקה בבעלותה את שאטו דה סן קוס ההיסטורי מאז שנת 1490. לצד היינות המיוצרים מכרמי האחוזה, לואי בארול גם מייצר יינות נגישים תחת המותג "סן קוס", תוך שימוש בענבים המגיעים ממשקים נבחרים. סן קוס ליטל ג'יימס באסקאט פרס בלאן הוא בלנד לא קונבנציונלי והרמוני של סוביניון בלאן וויונייה. בהשראת מכבשי הסלים המסורתיים המשמשים בייצור היין, היין שופע בניחוחות של משמש, פריחה, מנגו ושומר, בעל פרופיל רענן וארומטי. נסו לשלב אותו עם סלט טרי לדייט רומנטי מתחת לכוכבים על חוף הים, עם שמיכה רכה, ביסים פריכים ולגימות פרשיות ושמחות להשלמת הקסם.